Celiakia to choroba autoimmunologiczna o podłożu genetycznym, która charakteryzuje się nietolerancją glutenu. 

Gluten to białko występujące w zbożach, takich jak pszenica, żyto i jęczmień 🌱 

Jedyną formą jej leczenia jest ścisła dieta bezglutenowa. Dzięki przestrzeganiu tej diety, objawy choroby ustępują, a pacjent może funkcjonować jak osoba zdrowa 😊